12 — 14 juin 2026 · Palais des Congres de Strasbourg

Le Congres de la Saucisse

Le plus grand rassemblement europeen dedie a la saucisse artisanale.
3 jours de conferences, degustations, ateliers et rencontres.

50+

Intervenants

Jours

Salles

1800

Places

Programme en un coup d'oeil

3 jours de conferences, tables rondes et ateliers pratiques.

Des experts internationaux de la saucisse artisanale.

Ils rendent cet evenement possible.

Ville de Strasbourg

Partenaire institutionnel

Region Grand Est

Partenaire institutionnel

IFCC

Partenaire scientifique

Brasserie Meteor

Partenaire degustation

Alsace Qualite

Label qualite

INRAE

Partenaire recherche

SausageTech

Partenaire innovation

Fleischwerke

Sponsor Or

Tout ce qu'il faut savoir pour venir.

1h46 depuis Paris Gare de l'Est. Navette gare → Palais en 10 min.

Navette train 9 minutes vers Strasbourg centre.

De 85 a 220 euros/nuit, tous a moins de 600m du Palais.

Arret "Wacken" — directement devant le Palais des Congres.